酸辣土豆丝(向往的生活黄磊酸辣土豆丝的做法)

材料：土豆、葱、蒜、辣椒、醋、盐

1、将土豆切丝泡水后备用;

2、将葱、蒜、辣椒放入油锅中爆出香味;

3、将切好的土豆丝沥干水分后放入锅中爆炒;

4、加入适量醋、盐和切好的葱段调味即可出锅。

材料：土豆、干辣椒、花椒粒、青红椒、盐、白醋、酱油

1、将土豆切丝后翻入凉水中加一勺白醋浸泡5分钟;

2、干辣椒去籽后切碎，青红椒切成丝，再准备一小捏花椒;

3、锅中加水烧开后放入土豆丝焯一下水;

4、将焯水后的土豆丝放入冰水中浸泡一下，这样可以让土豆丝的口感更脆;

5、锅中倒入花生油加热后翻入花椒爆香后加入干辣椒;

6、加入土豆丝和青红椒丝翻炒约1分钟后倒入一道白醋翻炒均匀;

7、翻炒均匀后加入1勺酱油和盐调味增色，出锅前再加入一勺白醋快速炒匀即可出锅。